Buffet xứ sở mặt trời mọc ấn tượng tại Shinbashi - Mua Chung

Thưởng thức món ngon không chỉ là cảm nhận và thưởng thức bằng vị giác mà là sự kết hợp hài hòa của các giác quan. Đặc biệt, với ẩm thực Nhật Bản vốn được mệnh danh nổi tiếng bằng sự hài hòa và tinh tế. Những ai đam mê ẩm thực Nhật Bản hẳn đều biết tới Nhà hàng Nhật Shinbashi- một góc Nhật Bản thu nhỏ giữa lòng thủ đô Hà Nội- nơi thực khách tìm đến và trải nghiệm những tinh hoa đặc sắc nhất của đất nước Nhật Bản xinh đẹp, xứ sở của những cây hoa anh đào tượng trưng cho sự thanh khiết, tinh khôi, quê hương của tinh thần võ sĩ đạo Samurai truyền kì. Buffet Nhật gần 50 món ngon sẽ là món quà tuyệt vời mà Muachung cùng Nhà hàng Shinbashi dành tặng cho những tín đồ ẩm thực:

Là một nhà hàng mang đậm phong cách Nhật Bản, đến với Shinbashi, thực khách có thể dễ dàng cảm nhận linh hồn của đất nước mặt trời mọc. Những cây hoa anh đào tràn ngập sắc hồng- biểu tượng của Nhật Bản sẽ khiến thực khách cảm nhận mình đang đặt chân đến đất nước xinh đẹp này vậy. Hãy cùng Muachung lần lượt khám phá những tinh hoa ẩm thực Nhật Bản đã hội tụ tại Shinbashi bạn nhé!

Thịt cổ bò Úc nướng Tepanyaki

Teppanyaki là một loại phong cách nấu nướng đặc biệt của người Nhật. Người đầu bếp thực hiện các thao tác chế biến món ăn hầu như trực tiếp trên bếp nướng Teppanyaki, là một loại chảo đặc biệt có hình dáng như một chiếc bàn inox lớn. Người đầu bếp Teppanyaki trong quá trình nấu ăn cũng đồng thời thể hiện các thao tác biểu diễn như một người nghệ sĩ. Đến với Shinbashi, thực khách sẽ được tận mục sở thị màn biểu diễn bên bàn nướng Tepanyaki của đầu bếp - nghệ sĩ ẩm thực Nguyễn Văn Mình - người đã cảm nhận "màn múa lửa" bên bàn nướng như con rồng bay lên.

Lườn cá thu nướng muối

Những ai là tín đồ của các món hải sản cũng có thể tìm thấy cho mình những món hải sản đặc trưng được chế biến theo đúng phong cách Nhật Bản: lườn cá thu nướng muối, ngao nướng mỡ hành...

Sụn cá sấu chiên

Món ăn không kém phần đặc sắc của ẩm thực xứ mặt trời mọc là Tempura. Chúng ra thường gọi là món tôm tẩm bột nhưng thật ra đây là cách gọi nói chung cho các món tẩm bột chiên, có thể là tôm, cá hay các loại rau củ. Món ăn này có nhiều dầu mỡ nên thường được ăn kèm cùng các món chính, như một cách làm phong phú các phương pháp chế biến.

Không thể phủ nhận sức quyến rũ của những tác phẩm nghệ thuật ẩm thực xứ sở hoa anh đào. Cổ nhân xưa cũng đã nhiều lần nói về ẩm thực như một môn nghệ thuật ở sự chăm chút, tinh tế. Cách ăn uống của người Nhật và  người Hà Nội xưa tương đồng ở sự tinh tế, thưởng thức món ăn mỗi vị một chút để cảm nhận tinh hoa, hương vị lan tỏa trong từng tế bào vị giác.

Những món khai vị cũng đầy tinh tế với các món soup cân bằng dinh dưỡng: soup miso rong biển, soup nấm thập cẩm, soup trứng cua rong biển, soup rau xanh sốt vừng...

Salad trứng cua rong biển

Một bản hòa tấu hoàn hảo với đầy đủ cung bậc của hương, vị và sắc- có lẽ những mỹ từ ấy xứng đáng dành cho các món sushi trong bữa tiệc buffet Nhật Bản tinh hoa sẽ giúp thực khách cảm nhận được trọn vẹn những giá trị tinh tế văn hóa ẩm thực xứ Phù Tang. Giống như nhiều người đã nhận xét, người Nhật không chỉ ăn uống đơn thuần, họ ăn cả bằng mắt. Quả thật, việc bài trí thức ăn với người Nhật được chú trọng vô cùng. Bên cạnh đó còn là sự tinh tế trong việc sử dụng các dụng cụ để ăn và bày thức ăn.

Sushi rong biển cuốn tổng hợp

Để mang đến cho thực khách những món ăn tinh khiết và độc đáo trong ẩm thực Nhật Bản một cách trọn vẹn, thực đơn của nhà hàng được xây dựng rất phong phú, đa dạng với những món ăn được trau chuốt từ khâu chọn nguyên liệu tươi ngon chất lượng quốc tế, cách chế biến tỉ mỉ đến cách bày trí món ăn rất Nhật để thực khách cảm nhận được ngay hương vị thơm ngon của món ăn dù chưa được nếm thử.

Cơm sushi cuốn tôm tempura

Cơm sushi cuốn cá hồi

Từ ngàn xưa, lao động sản xuất chính của người Nhật là đánh bắt hải sản, phát triển ngư nghiệp. Vậy nên không quá ngạc nhiên khi trong bữa ăn của người Nhật có sự góp mặt chủ yếu của những sản vật được lấy từ biển khơi. Một điều đặc biệt, Nhà hàng Shinbashi đã chọn lựa các loại hải sản được đánh bắt tại các vùng duyên hải, bởi lẽ cá ở đây vô cùng ngon và đậm chất dinh dưỡng. 

Khi tiến hành công việc chế biến, để món ăn giữ được độ tinh khiết và vị ngon, các đầu bếp thường sử dụng các dụng cụ làm bằng gỗ bởi chất chua trong gạo khi trộn cơm với dấm sẽ phản ứng nếu như dùng bằng chất liệu bằng kim loại. Ngoài ra, họ còn sáng tạo trong cách trang trí tỉa hoa quả, nắm cơm theo hình thù nghệ thuật, kết hợp màu làm từ nguyên liệu tự nhiên để món ăn thêm màu sắc và đa dạng hương vị.

Cơm sushi cuốn cà rốt

Cơm sushi cuốn dưa chuột

Cơm sushi cuốn thịt cua

Nhà hàng còn có rất nhiều những món tráng miệng hấp dẫn như hoa quả và kem các loại

Kem tươi nhiều vị

Hoa quả tráng miệng tươi ngon

Ngoài ra, khi thưởng thức các món ngon tại Shibanshi, quý khách hãy nhớ nhâm nhi thêm ly Horin jumai daigin jo sake - dòng sảm phẩm cao cấp của Gekkeikam. Horin có mùi vị nhẹ và thơm, thưởng thức ướp lạnh hoặc nhiệt độ phòng. Nhưng tại Việt Nam cũng có rất nhiều thực khách thích dùng ở thể hâm nóng bằng thiết bị tự động hoặc ngâm vào nước nóng để đến khi nóng bằng hoặc hơn nhiệt độ cơ thể 1 hoặc 2 độ.

NHÀ HÀNG NHẬT BẢN SHINBASHI

Nhà hàng Shinbashi tọa lạc tại con phố đông đúc Triệu Việt Vương là nơi thực khách có thể cảm nhận được một cách trọn vẹn những tinh túy trong ẩm thực và văn hóa Nhật Bản. Không gian nhà hàng là sự kết hợp độc đáo, hài hòa giữa nét đặc trưng của Nhật Bản là gỗ và đá cùng những nét tinh tế của thiên nhiên Việt Nam là nước, cỏ xanh và sỏi trắng. Sự kết hợp này nhằm mang lại cho thực khách cảm giác thân thuộc, ấm cúng và hoàn toàn thư giãn khi đến với Shinbashi- cây cầu mới - cây cầu của tình hữu nghị Việt - Nhật.

Tầng 1 là nơi thực khách có thể tùy ý lựa chọn cho mình những món sushi, sashimi tươi ngon, hấp dẫn. Tại đây, bạn còn có thể tận mắt chứng kiến những đầu bếp lành nghề đang trực tiếp chế biến món ăn một cách điệu nghệ

Quầy teppanyaki

Bức hình ghi lại khoảnh khắc đầu bếp danh tiếng Nguyễn Văn Minh của nhà hàng Shinbashi chế biến thức ăn trên bàn Teppanyaki. Người nghệ sĩ ẩm thực tài hoa này đã chia sẻ :"Trong suôt quá trình 20 năm lao động, làm việc nhiều nơi cả trong và ngoài nước điều ấn tượng nhất với tôi là hai bức ảnh chụp lại lúc đốt lửa nướng thịt bò trên mặt phẳng teppanyaki : một hình ngọn lửa như một con rồng nhật bản và một hình giống như chú chim bồ câu đang cất cánh bay lên cao - biểu tượng của hoà binh của tình hữu nghị!"

Bàn dành cho 2-4 người, các ghế tựa có núm đồng massage

Cầu thang Shinbashi

Tầng 2 là không gian dành cho những phòng VIP sang trọng, rộng rãi, được bài trí cầu kỳ với bàn ăn, ghế ngồi bằng gỗ mộc, mang lại cảm giác ấm cúng, thân thiện mà sang trọng, có thể phục vụ cùng lúc từ 4-50 người.

Tầng 3 là những phòng tuyệt đẹp, ngồi theo kiểu truyền thống Nhật Bản với những bức họa trên tường nhẹ nhàng, phóng khoáng. Đặc biệt là phòng sự kiện tầng 3 còn có sân khấu hình con sò độc đáo, nổi bật trong nghệ thuật sắp đặt của căn phòng cùng những bức phù điêu, gỗ tự nhiên và ánh sáng kỳ ảo. Quý khách vừa có thể làm việc, thưởng thức những món ăn ngon bổ dưỡng và vừa có thể ngằm nhìn quang cảnh phố xá hay cảnh vườn khô Nhật Bản qua các cửa sổ đầy sáng tạo của căn phòng.

Phòng VIP BANANA NOHANA

Phòng VIP TRĂNG MUỘN

Phòng VIP TSUKI

Đến với Shinbashi bạn không những được thưởng thức ẩm thực Nhật Bản tinh tế mà còn được đắm mình trong không gian nghệ thuật đầy sáng tạo được thể hiện bằng toàn bộ chất liệu gỗ và đá tự nhiên, nguyên khối rất quý hiếm. Không gian kiến trúc đầy văn hoá và trí tuệ này được thể hiện bởi chính những tác phẩm nghệ thuật của chủ nhà hàng - một họa sĩ tài ba, một giảng viên kỳ cựu trong làng Kiến trúc Việt Nam. Những bức điêu khắc bằng đá, linh ga, cầu đá và những bức phù điêu bằng đồng bên cạnh những phiến gỗ nhiều trăm năm tuổi để làm bàn và ghế, những bức họa trực tiếp lên tường bên cạnh những câu thơ hai cú nổi tiếng của Nhật. Tác giả đã rất tâm huyết đầu tư trí tuệ và công sức vào công trình, coi đó là một tác phẩm nghệ thuật của mình, chứ không phải chỉ là một nhà hàng đơn thuần

Rất nhiều những vị khách đã chọn Shinbashi làm điểm dừng chân cho mình!

Địa chỉ: 65 Triệu Việt Vương, Bùi Thị Xuân, Hai Bà Trưng, Hà Nội

Tel: 0439449339/ Hotline: 0908336565

Website: http://www.shinbashi.com.vn/

Giờ mở cửa : 10h00 - 14h00 và 17h00 - 22h00