Bí Ẩn Của Cái Chảo - Ẩm Thực Phân Tử - Tiki.vn

TimDeal.Net không trực tiếp bán sản phẩm này, Quý khách có thể mua sản phẩm này tại Tiki.vn

Giá gốc: 98.000^đ

68.600^đ

Đến nơi bán

Giao sản phẩm

Dịch vụ & Khuyến mãi

Với mỗi 100.000đ trong đơn hàng, quý khách được tặng 300 Tiki Xu.
Chi tiết
Tặng bookmark cho tất cả ĐH có Sách hoặc Văn Phòng Phẩm bất kì
Chi tiết
Tặng Bookcare Mini (20 cái) cho ĐH Sách hoặc VPP với tổng giá trị (chỉ tính Sách/VPP) từ 300K
Chi tiết
Đăng ký dịch vụ BookCare để được bọc plastic đến 99% sách tại Tiki.vn
Nhận hàng tại từ 2 - 3 ngày , không kể Thứ 7 & CN.
Sản phẩm có thể được giao trong vòng 24 giờ đến các quận/huyện tại TP Hồ Chí Minh khi đặt hàng cùng với các sản phẩm hỗ trợ giao hàng trong 24 giờ khác và không áp dụng BookCare. Chi tiết

Thông tin cần biết

Miễn phí đổi trả trong vòng 7 ngàyChi tiết

Xem thêm sách truyện của Hervé This tại Tiki.vn

Thông tin chi tiết

Bí Ẩn Của Cái Chảo - Ẩm Thực Phân Tử

Khi đề cập đến các chủ đề về ẩm thực, người ta luôn chạm đến ngưỡng của những điều huyền bí, những khả năng vô tận của con người, những bản "hợp xướng" đầy sáng tạo. Tuy nhiên, hầu hết những bí quyết ẩm thực chỉ được lưu truyền một cách bí mật từ đời này sang đời khác, và không phải mọi bí quyết đều là chân lý.

Đó cũng là động lực thúc đẩy giáo sư Hervé This tìm kiếm những giải đáp mang tính khoa học cho những bí quyết ấy, và khai phá một lĩnh vực mới cho ẩm thực: Ẩm thực phân tử, ngành khoa học nghiên cứu về những quá trình hóa lý xảy ra khi nấu ăn dưới góc nhìn của khoa học. Từ đó nâng những sáng tạo ẩm thực lên một tầm cao mới, không còn hoàn toàn dựa vào kinh nghiệm mà được trang bị một công cụ hỗ trợ tuyệt vời: khoa học.

Được trình bày dưới dạng hỏi - đáp, Bí ẩn của cái chảo đề cập đến các kiến thức khoa học trong quá trình chế biến thức ăn một cách đơn giản, phù hợp cho những độc giả không chuyên sâu về khoa học nhưng đam mê nấu ăn.

Nguồn thông tin: Tiki.vn